Grazie, America! Oggi la Festa del Ringraziamento.

Oggi, si celebra negli USA la “Festa del Ringraziamento”. La prima volta che venne festeggiato il Thanksgiving Day (Giorno del Ringraziamento) in Nord America, fu nel 1578 quando l’esploratore inglese Martin Frobisher arrivò nel nuovo continente e ordinò una cerimonia per ringraziare Dio per la protezione data al suo gruppo durante la lunga e pericolosa attraversata oceanica. Tuttavia, gran parte dei moderni nord-americani associano la tradizione della Festa del Ringraziamento ai Padri Fondatori. Oggi gli americani celebrano la festa del Ringraziamento il quarto giovedì di Novembre – quindi quest’anno, nel 2012, è il 22 novembre – perché il presidente Abraham Lincoln dichiarò questo giorno come festivo, nella sua famosa Proclamazione di Ringraziamento del 1863. Ma basta con la storia! Cosa c’è per cena? Protagonista della tavola è notoriamente il “tacchino ripieno”, insieme a gelatina di cranberries ed apple pie. Insomma, il tacchino ripieno occupa ancora il posto d’onore sulla tavola degli americani per il Ringraziamento. Pensate che solo negli Stati Uniti, più di 40 milioni di tacchini sono consumati durante il weekend festivo del Ringraziamento! Solitamente il tacchino è accompagnato dal sugo e dal ripieno. Nella East Coast il ripieno di ostriche è tradizionale, come quando in passato i crostacei erano economici e abbondanti nel mare. Nel sud più probabilmente si trova con ripieno di focaccia al granturco, mentre nel nord degli Usa puoi trovare il Wild Rice (spezia nordamericana) tra gli ingredienti del tacchino. La salsa di mirtillo è fatta con bacche fresche o congelate. Piatto tradizionale del Ringraziamento sono per molti le patate dolci, unite allo zucchero, spezie e burro, girato in una casseruola e qualche volta con malva. Altri piatti vegetariani, insalate, seguiti dalla tradizionale torta di zucca e panna montata. In molte famiglie la fine di un Ringraziamento tradizionale è accomodarsi dopo la grande abbuffata in una sedia comoda per allentarsi la cinghia e fumare un ottimo cubano. Da provare, almeno una volta nella vita, anche solo per curiosità.